Guten Rutsch!

Einen guten Rutsch! Tak praví Němec, když přeje hodně štěstí do Nového roku. Ale jen do půlnoci 31. prosince. Pak už je, zdá se, po klouzání. I když je v tuto roční dobu v mírném evropském pásu celkem pravděpodobné, že budou chodníky i ulice zasněžené a smekavé, nemá přání nic společného s veselým sklouznutím (rutschen=klouzat) do nového roku. Rutsch se do němčiny zřejmě dostal oklikou přes hebrejské rosch, původně rosh, což znamená hlava nebo také začátek. Lidé si tak v podstatě navzájem přejí dobrý začátek (nového roku).

Corvo Rosso 2003

Corvo Rosso 2003 IGT, červená kupáž z produkce sklepů Corvo, je další střípek sicilských vín, který mě příjemně překvapil. Přestože se jedná o stolní víno, řekl bych, že jeho hodnota převyšuje mnohá vína v kategorii 5 Eur. Corvo Rosso je směs Nero d’Avola, Nerello Mascalese a Pignatello (také známe jako Perricone). Má granátovou barvu a velmi příjemný buket vonící po třešních, podmalovaný dubovým nádechem. Středně plné tělo nabídne chuť zralých třešní s minerálním, jemně kořeněným dozvukem. Jemné, harmonické. Podle jednoho ze znalců je to víno, "které si vychutnají jak vyznavači Merlotu, tak jeho odpůrci". Velmi vhodné k sicilské kuchyni (vše z moře, olivy, rajčata, rýže, baklažán).
Suchá fakta: http://www.jdemeven.cz/wine/CorvorossoEN.pdf
Web Corvo: http://www.vinicorvo.it/flash/index.html

Sněží

Spousty sněhu jsem v Hamburku nečekal. A přece, po Vánocích začalo sněžit. Ne moc zhusta, ale zato vytrvale. A teď se na ulicích válí asi deset centimetrů, doprava pomalu klabuje, letiště nefunguje, asi jako všude, kde na větší dávky sněhu nejsou zvyklí. Zezačátku, když bylo sněhem jen zaprášeno, jsme to ještě s holkama zkusili na kole a na laufradech. Lesy mezi Saselem a Volksdorfem jsou plné stezek a cest a poníci na nedaleké pastvině jsou velkým lákadlem, pro které jsou holky ochotné trochu šlápnout do pedálů. Nadílka ale pokračuje a tak jsem dneska musel do sportu koupit dva pekáče. Do Hamburku jsme si z Prahy samozřejmě žádný nedovezli. Proč, když je tady údajně sníh tak dva dny v roce...?

Jogging v Hamburku

Běhají všichni. Mladí, staří, zdraví, i ti s holema. Mimochodem, Nordic Walking je v Hamburku dost populární, parky jsou plné menších i větších skupin, a už z dálky je slyšet, jak řežou holema o zem. Teď v zimě už běhání není tak společenská událost jako na podzim. Ráno je tma, odpoledne už je taky tma a pěšiny v lese osvětlené nejsou. Ale i v tomhle čase má běh své kouzlo, jako lesní mlha, plískanice... Nejkouzelnější je, že je všechno v téměř absolutní rovině. Není kam si vyběhnout na kopec, jako v Praze. Graf je reálný, pořízený z GPS během jednoho výběhu. GPS je krom jiného skvělý bič... nemilosrdně ukazuje rychlosti, vzdálenosti, okamžité i průměrné, už jen počitadlo kalorií chybí...

A co Bušek?

"... to jsem blázen, ani letos se nepodařilo Buškovi propracovat se do první desítky i přes to, že výrobní postup je identický jako u vítěze - taky se předem neví, o čem to bude. Zkurvená ochranářská politika, je jim jasné, že jsme schopní zaplavit jejich trh produktem s minimálníma výrobníma nákladama, bastardi kapitalistický!!!! No nic, snad příště..." Dan Malhocký

Vínem roku 2005 je Joseph Phelps Insignia 2002

PRAHA/SAN FRANCISCO 11. prosince
Vínem roku 2005 byla v pátém ročníku hlasování žurnálu Wine Spectator zvolena značka Joseph Phelps Insignia Napa Valley, ročník 2002. Víno získalo 96 bodů, bylo ho vyrobeno kolem 15.000 přepravek a jedna láhev stojí asi 150 dolarů (zhruba 3700 Kč).
Značka Insignia podle odborníků vyniká hlavně tím, že přesné složení vína není nikdy předem dáno. Kromě odlišnosti jednotlivých ročníků tedy záleží především na výrobci, jaké zvolí složení a jakou chuť vínu předurčí.
První víno značky Insignia Napa Valley vyrobil Joseph Phelps v roce 1974. Tehdy byl jeho přístup považován za revoluční v tom, že, jak dnes tvrdí, se odvážil účtovat 12 dolarů za láhev, i když na ní nebylo napsáno, o jaký jde druh. Základ Insignie dnes tvoří odrůda Cabernet Sauvignon.
Oblast Napa Valley leží v severní Kalifornii a je považována za místo, kde tradičně vznikají kvalitní vína. V oblasti se pěstuje hlavně odrůda Cabernet Sauvignon a typicky se zde pěstují druhy charakteristické pro francouzskou oblast Bordeaux.
Phelps vyrábí více značek vína, ale Insignia je podle odborníků značkou, která nejlépe vystihuje Phelpsovu vášeň pro dokonalost. Phelpsův mistr vinař Craig Williams však tvrdí, že i dnes je Insignia stále značka ve vývoji. Ročník 2002 se skládá ze 78 procent z odrůdy Cabernet, 14 procent tvoří odrůda Merlot, sedm procent připadá na odrůdu Petit Verdot a jedno procento tvoří odrůda Malbec.
Wine Spectator upozorňuje, že letošní rok je první, kdy je na seznamu stovky nejlépe hodnocených vín nejvíce zastoupena odrůda Syrah, a to z téměř 20 procent. Buď jde o některý z druhů odrůdy, anebo o směs, které Syrah dominuje. Domovem odrůdy Syrah je údolí řeky Rhôny ve Francii, podle odborníků je ale základem kvalitních vín bez ohledu na to, zda vyrostla ve Francii, Chile, Jihoafrické republice, Austrálii nebo Itálii.
Mezi stovkou nejlépe hodnocených vín v žebříčku Wine Spectator jsou letos vína z 11 zemí, první místa se ale ani letos nezměnila. Nejvíce jsou zastoupena kalifornská vína, a to asi z 25 procent. Až potom přicházejí na řadu vína z Francie a Itálie. Hodnocením prošlo 12.400 vzorků, z nichž více než 2500 získalo 90 bodů a více z maximálních 100.
Při hodnocení záleželo nejvíce na kvalitě, která je vyjádřená v bodech od 1 do 100. Vítězné víno ale nemusí mít a ani letos nemělo nejvíce bodů za kvalitu. Záleží i na ceně a na tom, v jakém objemu bylo víno vyrobeno, tedy zda je dostupné spotřebitelům. Posledním kritériem je celkový dojem z vína při jeho konzumaci.
Nejlepší vína světa za rok 2005 podle Wine Spectator: (pořadí, značka, ročník, výrobce, země původu, cena v USD)

1. Insignia Napa Valley 2002, Joseph Phelps, USA, 150
2. Chateauneuf-du-Pape 2003, Clos des Papes, Francie, 68
3. Zinfandel Rockpile 2003, Rosenblum, USA, 29
4. Cabernet Sauvignon 2001, Concha y Toro, Chile, 45
5. Toscana Oreno 2003, Sette Ponti, Itálie, 95
6. Syrah Edna Valley Reva 2003, Alban, USA, 56
7. Cabernet Sauvignon NV 2002, Lewis, USA, 65
8. Brunello di Montalcino 1999, Castello Banfi, Itálie, 125
9. Cabernet Sauvignon 2002, Staglin, USA, 125
10. Sauternes 2001, Chateau d'Yquem, Francie, 400

Whiskey Speech

Here's the famous "Whiskey Speech; then-Rep. N.S. "Soggy" Sweat Jr. delivered on April 4, 1952, at a banquet while the prohibition issue was before the Legislature.

"My friends,

"I had not intended to discuss this controversial subject at this particular time. However, I want you to know that I do not shun controversy. On the contrary, I will take a stand on any issue at any time, regardless of how fraught with controversy it might be. You have asked me how I feel about whiskey. All right, here is how I feel about whiskey.

"If when you say whiskey you mean the devil's brew, the poison scourge, the bloody monster, that defiles innocence, dethrones reason, destroys the home, creates misery and poverty, yea, literally takes the bread from the mouths of little children; if you mean the evil drink that topples the Christian man and woman from the pinnacle of righteous, gracious living into the bottomless pit of degradation, and despair, and shame and helplessness, and hopelessness, then certainly I am against it.

"But;

"If when you say whiskey you mean the oil of conversation, the philosophic wine, the ale that is consumed when good fellows get together, that puts a song in their hearts and laughter on their lips, and the warm glow of contentment in their eyes; if you mean Christmas cheer; if you mean the stimulating drink that puts the spring in the old gentleman's step on a frosty, crispy morning; if you mean the drink which enables a man to magnify his joy, and his happiness, and to forget, if only for a little while, life's great tragedies, and heartaches, and sorrows; if you mean that drink, the sale of which pours into our treasuries untold millions of dollars, which are used to provide tender care for our little crippled children, our blind, our deaf, our dumb, our pitiful aged and infirm; to build highways and hospitals and schools, then certainly I am for it.

"This is my stand. I will not retreat from it. I will not compromise."